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给脑力劳动者的健脑食补方案(图)

  虾油拌豆腐  用料:豆腐200克,雪菜、黄豆、红尖椒各100克,虾油、鸡精、酱油、香油各适量。蒜薹炒猪肝  用料:鲜猪肝200克,蒜薹75克,食用油500(实耗75克),精盐、鸡精、料酒、白糖、香精、香油、水淀粉各适量。

虾油拌豆腐(资料图)

虾油拌豆腐

用料:豆腐200克,雪菜、黄豆、红尖椒各100克,虾油、鸡精、酱油、香油各适量。

建造:1、将豆腐切成丁,雪菜洗净切成末,红尖椒切成小片。

2、将黄豆放入锅中,加适量水煮熟,插手豆腐丁、雪菜末、红尖椒片,,煮熟后控去水分。

3、把黄豆、豆腐丁、雪菜末、红尖椒片装入盘中,调入精盐、鸡精、酱油、虾油、香油拌匀即可。

蒜薹炒猪肝

用料:鲜猪肝200克,蒜薹75克,食用油500(实耗75克),精盐、鸡精、料酒、白糖、香精、香油、水淀粉各适量。   建造:1、猪肝洗净,去净筋膜,切成柳叶片,放盛器内用水淀粉15克浆一下。蒜薹切成斜段待用。

2、炒锅上旺火烧热,放油500克烧至六成熟,放入猪肝,用铁勺将猪肝推散,待酿成灰白色时倒入漏勺沥油。

3、原炒锅留少量油上旺火。放入蒜薹煸炒,加精盐、鸡精、料酒、酱油、白糖,倒入猪肝,炒熟后用水淀粉勾芡,淋上醋、香油,颠锅,装盘即可。      猕猴桃生果卷

用料:猕猴桃3个,苹果1个,哈密瓜1/4个,胡萝卜100克,生菜60克,蛋黄酱200克,春卷皮4张,葡萄干适量。

建造:1、将猕猴桃、苹果、哈密瓜洗净去皮,切生长条备用。将胡萝卜洗净削皮,入水稍煮,切生长条状。将生菜洗净备用。

2、将全部蔬果沥干水分,铺在春卷皮上,淋上蛋黄酱后,将春卷皮卷起即可。

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